10. December 2020
Mehl, Mandeln, Erythrit, Pudding, Butter, Salz, Vanille und Backpulver in einer Schüssel vermengen und mit einem Handmixer rühren. Wenn alles verrührt ist, den Teig mit den Händen zu einem weichen Teig verkneten. Teig zu einer Kugel formen und in Folie gewickelt mindestens 1 Stunde kühlstellen. In der Zwischenzeit POZZIBLE Vanille Riegel auspacken und mit einem […]
16. November 2020
Birnen schälen und in kleine Stücke schneiden. In einem Steamer oder Topf dämpfen und Birnen anschliessend mit einer Gabel leicht zerdrücken und abkühlen lassen. Falls das Birnenkompott sehr flüssig ist, den Saft in einem Sieb abtropfen lassen, da der Kuchen sonst zu flüssig wird. Die Zutaten für den Teig mischen und zu einem glatten Teig […]
12. November 2020
Zutaten für den Kuchenboden in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer zu einem glatten Teig verarbeiten. Die Zwetschgen waschen, entsteinen und in Spalten schneiden. Den Teig in eine Backform füllen. Eine dünne Schicht Fruchtaufstrich gleichmässig auf dem Teig verteilen. Die Zwetschgen spiralförmig darauf anordnen mit etwas Zimt und Erythrit bestreuen. Kuchen bei 180°C ca. […]
20. October 2020
Wir lieben Marroni und könnten sie das ganze Jahr über essen. Daher und weil es so wunderbar schnell geht, gibt es diesen feinen Marroni Kuchen mit Schoki-Stückchen bei uns nicht nur zur Wintersaison 🙂
30. September 2020
Butter, Eiweiss, Erythrit, Stevia und Quark vermengen. Das Haferflockenmehl, Backpulver, Zimt, Salz und die Hafermilch hinzugeben und mit dem Mixer zu einem glatten Teig verarbeiten. Anschliessend die Kakaonibs und die groben Haferflocken unterrühren. Kleine Teigkugeln mit einem Löffel auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech geben und leicht plattdrücken. Der Teig ergibt ca. 12 Cookies. Im […]
6. July 2020
Für den Biskuitboden das Eiweiss mit dem Sprudelwasser, Erythrit und Vanillepulver steifschlagen. Das Eigelb und den Mehl vorsichtig unterheben. Den Teig in die gefettete Backform geben und ca. 20 Minuten bei 160 Grad backen. Anschliessend den Biskuitboden auskühlen lassen. Für den Vanillepudding 2/3 der Milch aufkochen. 1/3 Milch mit Mehl, Vanillepulver und Erythrit mischen. Die […]
16. April 2020
Mehr Zeit zuhause hat auch seine guten Seiten. Für mich ist eine davon sicher das Backen 😊. Dieses super einfache Muffin Rezept ist schnell gemacht, lässt sich wunderbar variieren und ist ein super Snack für die ganze Familie.
28. November 2019
Die POZZIBLE Weihnachtsbäckerei ist eröffnet. Die Adventszeit lädt zum Backen ein und in unserer Familie häufen sich im Dezember auch noch die Geburtstage. Für Dario’s Geburtstag muss man zwar nicht unbedingt backen, aber alle anderen Familienmitglieder würden sich weniger über so proteinreiche Kuchenvarianten freuen ;-). Bereits aus diesem Grund gehören die Weihnachtszeit und das Backen […]
17. October 2019
Kochen muss nicht immer aufwendig sein. Dario und ich kochen beide sehr gerne und geniessen es gemeinsam in der Küche zu stehen und unser Lieblingsrezept zu kochen oder ein neues Rezept zu kreieren. Aber auch nach ereignisreichen Arbeitstagen und mit 3 hungrigen Kindern, die verpflegt werden wollen, kochen wir gern- dann aber unkompliziert und schnell. […]
26. September 2019
Der Herbst ist da und mit ihm beginnt die Kürbissaison. Der Kürbis ist fester Bestandteil in unserer Küche, Kürbissuppe, Kürbis Curry und diese Woche habe ich mir zur Aufgabe gemacht einen POZZIBLE tauglichen Kürbis Cheesecake zu backen. Ich liebe es zu backen, aber die meisten Rezepte nutzen Tonnen an Zucker, Mehl und Butter, was zu […]
8. May 2019
Glutenfreier und kalorienarmer Kokoskuchen – als süsser Snack auch während der Diät
6. December 2018
Aufgrund eurer zahlreicher Anfragen haben wir uns hinreissen lassen und ein Rezept für eine süsse Nascherei kreiert, welche bei übermässigem Verzehr zwar auch fett macht, aber durch durchwegs gesunde Zutaten glänzt. Selbstverständlich gehört in die Balls POZZIBLE-like auch Protein rein. Wir waren überrascht mit wie wenig Süsse aus Honig man auskommt, um die POZZIBLE Balls […]
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