Was aufwendig klingt, ist ruckzuck in weniger als 10 Minuten zubereitet. Während klassische Pancakes viel Zucker und Mehl enthalten und daher eher weniger als daily Breakie geeinget sind, kannst du diese Pancakes ohne Reue geniessen: Zucker und Mehl lassen sich durch Süsskartoffelmehl, Banane, Proteinpulver und andere gesunde Zutaten ersetzt.
Kein Süsskartoffelmehl zur Hand? Unsere köstliche Banana Pancake Variante findest du hier.
30g Süsskartoffelmehl
35g Erythritol
40ml Wasser
90g Eiklar
1/2 Teelöffel Zimt
Prise Salz
3g Kokosöl zum anbraten
(1 Portion)
Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mixen bis ein glatter Teig entsteht.
Etwas Kokosöl in einer flachen Pfanne erhitzen.
Den Pancake bei niedriger Temperatur ca. 3 Minuten anbraten. Anschliessend wenden und weitere 3 Minuten goldbraun backen.
29. Oktober 2021
Herbst ist die Zeit der Kürbisse und für alle Eltern die Saison der Schnupfnasen. Als unser Kleinster letzte Woche nicht in die Kita konnte, habe ich seinen Mittagsschlaf genutzt, um zu backen. Damit es schnell geht, habe ich ein Bio-Kürbispüree aus dem Glas genommen. Man kann natürlich auch einen frischen Kürbis einkochen und so das […]
30. September 2021
Dieser super saftige Zucchinikuchen hat nur 74kcal und ist im Handumdrehen gemacht.
Erdbeeren zählen zu den beliebtesten Früchten des Sommers. Sie sind nicht nur lecker, sondern glänzen auch mit top Inhaltsstoffen. Die Sommerfrucht ist nicht nur kalorienarm bei nur gerade einmal 32 Kalorien pro 100 Gramm, sondern zählt aufgrund der hohen Nährstoffdichte wie Vitamin C oder Antiocidants zu den heimischen Superfoods. Zusammen mit Schokolade, eine unwiderstehliche Kombination!
Pünktlich zur Rhabarber-Saison haben wir ein leckeres Rezepte mit dem Frühlingsgemüse gezaubert. Obwohl er eher fruchtig schmeckt, handelt es sich bei Rhabarber um ein Gemüse, zudem ist Rhabarber kalorienarm. Mit rund 14 Kalorien pro 100 Gramm und so gut wie fettfrei, ist er absolut unschlagbar!
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