Die POZZIBLE Weihnachtsbäckerei ist eröffnet. Die Adventszeit lädt zum Backen ein und in unserer Familie häufen sich im Dezember auch noch die Geburtstage. Für Dario’s Geburtstag muss man zwar nicht unbedingt backen, aber alle anderen Familienmitglieder würden sich weniger über so proteinreiche Kuchenvarianten freuen ;-). Bereits aus diesem Grund gehören die Weihnachtszeit und das Backen für mich zusammen. Aber natürlich werden bei uns zuhause nicht die klassischen Kuchenrezepte voller Butter und Zucker gebacken. Stattdessen suchen wir immer nach Alternativen Rezepten, die unserem Ernährungsstil entsprechen. Eines davon sind die Weihnachts-Muffins mit Lebkuchengewürz und Sauerkirschen. Sie sind nicht nur gluten- und zuckerfrei, sondern lassen sich auch wunderbar zum Adventsbrunch auftischen oder eignen sich als Snack für zwischendurch, da sie ohne Zucker und Butter nur 80kcal pro Stück haben.