Saftiger Birnenkuchen

ergibt 16 Stücke / 150 kcal pro Stück / 8g Protein / 20g Kohlenhydrate / 4g Fett

Geniesse diesen köstlich saftigen und aromatischen Birnenkuchen – die perfekte Balance aus Süsse und Würze!

Ob als Dessert oder Snack, dieser gesunde Leckerbissen besteht aus hochwertigen Zutaten wie Reismehl und Whey-Protein, um deinen Körper zu stärken und gleichzeitig deine Naschlust zu stillen. Ein kleines Stück Himmel, vollgepackt mit Nährstoffen und Geschmack!

Zutaten

• 3 geschälte Birnen
• 320 g Kürbispüree
• 100 g Frischkäse
• 65 g Mascarpone
• 2 Eier
• 80 ml Eiweiß
• 310 g Reismehl
• 70 g neutrales Whey
• 2 TL Backpulver
• 165 g Erythrit
• 1 Prise Salz
• 1 TL Zimt
• 5 Tropfen Vanille-Stevia
• 180 g Joghurt

Zubereitung

1. Die Birnen schälen und in Streifen schneiden.
2. Frischkäse, Mascarpone, Eier, Eiweiß und Erythrit in einer Schüssel cremig verrühren.
3. Reismehl, Whey, Backpulver, Salz, Zimt und Kürbispüree unterheben.
4. Joghurt und Vanille-Stevia hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
5. Eine Backform einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig einfüllen.
6. Die Birnenstreifen leicht in den Teig drücken.
7. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 50–60 Minuten goldbraun backen.