Blog

Author: Dario

-

28. November 2019

-

WEIHNACHTS-MUFFINS

  • 79 kcal (pro Stk.)
  • -
  • 4g Protein
  • -
  • 11g Kohlenhydrate
  • -
  • 2g Fett

Die POZZIBLE Weihnachtsbäckerei ist eröffnet. Die Adventszeit lädt zum Backen ein und in unserer Familie häufen sich im Dezember auch noch die Geburtstage. Für Dario’s Geburtstag muss man zwar nicht unbedingt backen, aber alle anderen Familienmitglieder würden sich weniger über so proteinreiche Kuchenvarianten freuen ;-). Bereits aus diesem Grund gehören die Weihnachtszeit und das Backen für mich zusammen. Aber natürlich werden bei uns zuhause nicht die klassischen Kuchenrezepte voller Butter und Zucker gebacken. Stattdessen suchen wir immer nach Alternativen Rezepten, die unserem Ernährungsstil entsprechen. Eines davon sind die Weihnachts-Muffins mit Lebkuchengewürz und Sauerkirschen. Sie sind nicht nur gluten- und zuckerfrei, sondern lassen sich auch wunderbar zum Adventsbrunch auftischen oder eignen sich als Snack für zwischendurch, da sie ohne Zucker und Butter nur 80kcal pro Stück haben.

Zubereitung

Das Mehl, Backpulver, Zimt, Vanille, Lebkuchengewürz, Erythrit und Apfelmus in eine Schüssel geben. Die Eier aufschlagen und den Frischkäse unterrühren. Die Flüssigkeiten hinzufügen und den Teig mit einem Mixer glattrühren. Zum Schluss die abgeriebene Zitronenschale und die bereits aufgetauten Sauerkirschen vorsichtig unterrühren. Den Teig in Muffin Förmchen einfüllen und bei 180C Umluft 20 Minuten goldbraun backen

Mehr Rezepte

Kürbis Schokoladen Muffin

Kürbis Schokoladen Muffin

Herbst ist die Zeit der Kürbisse und für alle Eltern die Saison der Schnupfnasen. Als unser Kleinster letzte Woche nicht in die Kita konnte, habe ich seinen Mittagsschlaf genutzt, um zu backen. Damit es schnell geht, habe ich ein Bio-Kürbispüree aus dem Glas genommen. Man kann natürlich auch einen frischen Kürbis einkochen und so das […]

ZUCCHINI ZITRONEN KUCHEN

ZUCCHINI ZITRONEN KUCHEN

Dieser super saftige Zucchinikuchen hat nur 74kcal und ist im Handumdrehen gemacht.

FRUCHTIGER CHOCOLATE CHIPS CAKE

FRUCHTIGER CHOCOLATE CHIPS CAKE

Erdbeeren zählen zu den beliebtesten Früchten des Sommers. Sie sind nicht nur lecker, sondern glänzen auch mit top Inhaltsstoffen. Die Sommerfrucht ist nicht nur kalorienarm bei nur gerade einmal 32 Kalorien pro 100 Gramm, sondern zählt aufgrund der hohen Nährstoffdichte wie Vitamin C oder Antiocidants zu den heimischen Superfoods. Zusammen mit Schokolade, eine unwiderstehliche Kombination!

RHABARBER-BAISER KUCHEN

RHABARBER-BAISER KUCHEN

Pünktlich zur Rhabarber-Saison haben wir ein leckeres Rezepte mit dem Frühlingsgemüse gezaubert. Obwohl er eher fruchtig schmeckt, handelt es sich bei Rhabarber um ein Gemüse, zudem ist Rhabarber kalorienarm. Mit rund 14 Kalorien pro 100 Gramm und so gut wie fettfrei, ist er absolut unschlagbar!

Newsletter