Butter, Eiweiss, Erythrit, Stevia und Quark vermengen. Das Haferflockenmehl, Backpulver, Zimt, Salz und die Hafermilch hinzugeben und mit dem Mixer zu einem glatten Teig verarbeiten. Anschliessend die Kakaonibs und die groben Haferflocken unterrühren. Kleine Teigkugeln mit einem Löffel auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech geben und leicht plattdrücken. Der Teig ergibt ca. 12 Cookies. Im Ofen bei 190°C für circa 13 Minuten backen.
120g Haferflockenmehl
50g zerlassene Butter
70g Eiweiss
1 TL Backpulver
100g Erythrit
1 Tropfen Vanilla Stevia
50g Haferflocken
15g Kakaonibs
100g ungesüssten Bananenquark
65ml Haferdrink
Prise Zimt
Prise Salz
Makros pro Stück (ergibt 12 Cookies)
Butter, Eiweiss, Erythrit, Stevia und Quark vermengen. Das Haferflockenmehl, Backpulver, Zimt, Salz und die Hafermilch hinzugeben und mit dem Mixer zu einem glatten Teig verarbeiten. Anschliessend die Kakaonibs und die groben Haferflocken unterrühren. Kleine Teigkugeln mit einem Löffel auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech geben und leicht plattdrücken. Der Teig ergibt ca. 12 Cookies. Im Ofen bei 190°C für circa 13 Minuten backen.
25. Februar 2021
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