Blog

BANANEN PANCAKES

BANANEN PANCAKES

In unserem POZZIBLE Haushalt startet der Morgen früh! Je nach Wochentag müssen 1 Baby und 2 Schulkinder versorgt und in die Schule oder Kita gebracht werden, dazu kommen frühmorgendliche POZZIBLE Trainings im Balboa, eigene Trainings und voll geplante Terminkalender. Trotzdem nehmen wir uns (fast) täglich Zeit für unser Lieblings-Frühstück – Bananen Pancakes. Die Mengenangaben unten […]

VANILLE KIPFERL

VANILLE KIPFERL

Mehl, Mandeln, Erythrit, Pudding, Butter, Salz, Vanille und Backpulver in einer Schüssel vermengen und mit einem Handmixer rühren. Wenn alles verrührt ist, den Teig mit den Händen zu einem weichen Teig verkneten. Teig zu einer Kugel formen und in Folie gewickelt mindestens 1 Stunde kühlstellen. In der Zwischenzeit POZZIBLE Vanille Riegel auspacken und mit einem […]

BIRNENKUCHEN

BIRNENKUCHEN

Birnen schälen und in kleine Stücke schneiden. In einem Steamer oder Topf dämpfen und Birnen anschliessend mit einer Gabel leicht zerdrücken und abkühlen lassen. Falls das Birnenkompott sehr flüssig ist, den Saft in einem Sieb abtropfen lassen, da der Kuchen sonst zu flüssig wird. Die Zutaten für den Teig mischen und zu einem glatten Teig […]

ZWETSCHGENKUCHEN

ZWETSCHGENKUCHEN

Zutaten für den Kuchenboden in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer zu einem glatten Teig verarbeiten. Die Zwetschgen waschen, entsteinen und in Spalten schneiden. Den Teig in eine Backform füllen. Eine dünne Schicht Fruchtaufstrich gleichmässig auf dem Teig verteilen. Die Zwetschgen spiralförmig darauf anordnen mit etwas Zimt und Erythrit bestreuen. Kuchen bei 180°C ca. […]

MARRONI GUGELHUPF

MARRONI GUGELHUPF

Wir lieben Marroni und könnten sie das ganze Jahr über essen. Daher und weil es so wunderbar schnell geht, gibt es diesen feinen Marroni Kuchen mit Schoki-Stückchen bei uns nicht nur zur Wintersaison 🙂

CHOCOLATE OATMEAL COOKIES

CHOCOLATE OATMEAL COOKIES

Butter, Eiweiss, Erythrit, Stevia und Quark vermengen. Das Haferflockenmehl, Backpulver, Zimt, Salz und die Hafermilch hinzugeben und mit dem Mixer zu einem glatten Teig verarbeiten. Anschliessend die Kakaonibs und die groben Haferflocken unterrühren. Kleine Teigkugeln mit einem Löffel auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech geben und leicht plattdrücken. Der Teig ergibt ca. 12 Cookies. Im […]

ERDBEER- VANILLE- KUCHEN

ERDBEER- VANILLE- KUCHEN

Für den Biskuitboden  das Eiweiss mit dem Sprudelwasser, Erythrit und Vanillepulver steifschlagen. Das Eigelb und den Mehl vorsichtig unterheben. Den Teig in die gefettete Backform geben und ca. 20 Minuten bei 160 Grad backen. Anschliessend den Biskuitboden auskühlen lassen. Für den Vanillepudding 2/3 der Milch aufkochen. 1/3 Milch mit Mehl, Vanillepulver und Erythrit mischen. Die […]

HIMBEER MUFFINS

HIMBEER MUFFINS

Mehr Zeit zuhause hat auch seine guten Seiten. Für mich ist eine davon sicher das Backen 😊. Dieses super einfache Muffin Rezept ist schnell gemacht, lässt sich wunderbar variieren und ist ein super Snack für die ganze Familie.

Gewicht verlieren – leicht gemacht

Gewicht verlieren – leicht gemacht

Mit zwei Parametern können wir spielen: Mit der Dauer der Diät und dem Kaloriendefizit. Erstere bestimmt das Tempo, mit welchem das Fett verschwinden soll und letzteres definiert die erlaubte Nahrungsmenge. Die Parameter stehen in einem inversen Verhältnis miteinander. Je schneller wir Fett verlieren wollen, respektive je kürzer die Diät dauern soll, desto aggressiver muss das […]

WEIHNACHTS-MUFFINS

WEIHNACHTS-MUFFINS

Die POZZIBLE Weihnachtsbäckerei ist eröffnet. Die Adventszeit lädt zum Backen ein und in unserer Familie häufen sich im Dezember auch noch die Geburtstage. Für Dario’s Geburtstag muss man zwar nicht unbedingt backen, aber alle anderen Familienmitglieder würden sich weniger über so proteinreiche Kuchenvarianten freuen ;-). Bereits aus diesem Grund gehören die Weihnachtszeit und das Backen […]

Ernährungscoaching Q&A

Ernährungscoaching Q&A

Game Changers

Game Changers

Der Game Changers Film ist in aller Munde. Ich wollte ihn mir gar nicht anschauen, denn wie gut kann «Ernährungsberatung» auf Netflix schon sein. Daher habe ich bereits erwartet, dass ich mich masslos aufregen werde, aber ich habe mich viel eher blendend amüsiert.  Die Comedy ist verdammt gut aufgebaut. Ein UFC Fighter verletzt sich und […]

Newsletter