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ZWETSCHGENKUCHEN

ZWETSCHGENKUCHEN

Zutaten für den Kuchenboden in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer zu einem glatten Teig verarbeiten. Die Zwetschgen waschen, entsteinen und in Spalten schneiden. Den Teig in eine Backform füllen. Eine dünne Schicht Fruchtaufstrich gleichmässig auf dem Teig verteilen. Die Zwetschgen spiralförmig darauf anordnen mit etwas Zimt und Erythrit bestreuen. Kuchen bei 180°C ca. […]

MARRONI GUGELHUPF

MARRONI GUGELHUPF

Wir lieben Marroni und könnten sie das ganze Jahr über essen. Daher und weil es so wunderbar schnell geht, gibt es diesen feinen Marroni Kuchen mit Schoki-Stückchen bei uns nicht nur zur Wintersaison 🙂

CHOCOLATE OATMEAL COOKIES

CHOCOLATE OATMEAL COOKIES

Butter, Eiweiss, Erythrit, Stevia und Quark vermengen. Das Haferflockenmehl, Backpulver, Zimt, Salz und die Hafermilch hinzugeben und mit dem Mixer zu einem glatten Teig verarbeiten. Anschliessend die Kakaonibs und die groben Haferflocken unterrühren. Kleine Teigkugeln mit einem Löffel auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech geben und leicht plattdrücken. Der Teig ergibt ca. 12 Cookies. Im […]

ERDBEER- VANILLE- KUCHEN

ERDBEER- VANILLE- KUCHEN

Für den Biskuitboden  das Eiweiss mit dem Sprudelwasser, Erythrit und Vanillepulver steifschlagen. Das Eigelb und den Mehl vorsichtig unterheben. Den Teig in die gefettete Backform geben und ca. 20 Minuten bei 160 Grad backen. Anschliessend den Biskuitboden auskühlen lassen. Für den Vanillepudding 2/3 der Milch aufkochen. 1/3 Milch mit Mehl, Vanillepulver und Erythrit mischen. Die […]

HIMBEER MUFFINS

HIMBEER MUFFINS

Mehr Zeit zuhause hat auch seine guten Seiten. Für mich ist eine davon sicher das Backen 😊. Dieses super einfache Muffin Rezept ist schnell gemacht, lässt sich wunderbar variieren und ist ein super Snack für die ganze Familie.

Gewicht verlieren – leicht gemacht

Gewicht verlieren – leicht gemacht

Mit zwei Parametern können wir spielen: Mit der Dauer der Diät und dem Kaloriendefizit. Erstere bestimmt das Tempo, mit welchem das Fett verschwinden soll und letzteres definiert die erlaubte Nahrungsmenge. Die Parameter stehen in einem inversen Verhältnis miteinander. Je schneller wir Fett verlieren wollen, respektive je kürzer die Diät dauern soll, desto aggressiver muss das […]

WEIHNACHTS-MUFFINS

WEIHNACHTS-MUFFINS

Die POZZIBLE Weihnachtsbäckerei ist eröffnet. Die Adventszeit lädt zum Backen ein und in unserer Familie häufen sich im Dezember auch noch die Geburtstage. Für Dario’s Geburtstag muss man zwar nicht unbedingt backen, aber alle anderen Familienmitglieder würden sich weniger über so proteinreiche Kuchenvarianten freuen ;-). Bereits aus diesem Grund gehören die Weihnachtszeit und das Backen […]

Ernährungscoaching Q&A

Ernährungscoaching Q&A

Game Changers

Game Changers

Der Game Changers Film ist in aller Munde. Ich wollte ihn mir gar nicht anschauen, denn wie gut kann «Ernährungsberatung» auf Netflix schon sein. Daher habe ich bereits erwartet, dass ich mich masslos aufregen werde, aber ich habe mich viel eher blendend amüsiert.  Die Comedy ist verdammt gut aufgebaut. Ein UFC Fighter verletzt sich und […]

POZZIBLE STYLE STROGANOFF

POZZIBLE STYLE STROGANOFF

Kochen muss nicht immer aufwendig sein. Dario und ich kochen beide sehr gerne und geniessen es gemeinsam in der Küche zu stehen und unser Lieblingsrezept zu kochen oder ein neues Rezept zu kreieren. Aber auch nach ereignisreichen Arbeitstagen und mit 3 hungrigen Kindern, die verpflegt werden wollen, kochen wir gern- dann aber unkompliziert und schnell. […]

KÜRBIS-KÄSEKUCHEN

KÜRBIS-KÄSEKUCHEN

Der Herbst ist da und mit ihm beginnt die Kürbissaison. Der Kürbis ist fester Bestandteil in unserer Küche, Kürbissuppe, Kürbis Curry und diese Woche habe ich mir zur Aufgabe gemacht einen POZZIBLE tauglichen Kürbis Cheesecake zu backen. Ich liebe es zu backen, aber die meisten Rezepte nutzen Tonnen an Zucker, Mehl und Butter, was zu […]

Leyla’s Kokoskuchen

Leyla’s Kokoskuchen

Glutenfreier und kalorienarmer Kokoskuchen – als süsser Snack auch während der Diät

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